Les violettes sont trompeuses
- soppec
- 27 mars 2017
- 1 min de lecture
Les violettes nous cachent leur jeux!
Les violettes des jardins sont comme les primevères de jardin, elles n’ont aucun goût.
Seule la violette des sous-bois, très parfumée est utilisable pour aromatiser les plats.
Par contre elles ont quelques propriétés ignorées.
Les violettes sont une douceur pour la gorge irritée
Ses fleurs et ses feuilles ont des propriétés expectorantes, sédatives et sudorifiques.
Une simple infusion
Laissez infuser 5 minutes une tasse d’eau bouillante sur 2 cuillères de fleurs et de feuilles de violette, filtrez et sucrez avec du miel. Un plaisir à s’offrir 3 fois par jour lorsque ça chatouille ou que ça gratouille !
L’histoire rapporte que Pline l’Ancien conseillait déjà de sentir l’odorante violette pour soulager les migraines…
TUILES AUX VIOLETTES
Ingrédients :
2 blancs d’oeuf
60 gr de sucre
60 gr de farine
50 gr de beurre
40 fleurs de violettes
essence de violettes (ou sirop de violettes)
Préparation :
Préchauffez le four Th. 7, 210 ° C
Battez les blancs en neige avec le sucre.
Mélangez la farine avec le beurre ramolli et 15 à 20 gouttes de sirop de violettes. Incorporez aux blancs d’oeuf.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé mettez 1 c. à soupe de pâte assez espacée les unes des autres et déposez dessus des fleurs de violettes fraîches.
Faites cuire 10 mn à four chaud.
Dès que les tuiles se colorent et tant qu’elles sont encore chaudes, donnez-leurs leur forme arrondie en les posant sur un objet rond (bouteille, rouleau, etc.)
Laissez refroidir
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